Entdecken Sie eine der charakteristischsten und traditionsreichsten Speisen Nordwestchinas! In diesem Kurs bereiten wir Biangbiang-Nudeln zu – eine Spezialität aus der chinesischen Provinz Shaanxi. Diese handgezogenen, breiten Nudelbänder sind für ihre markante Textur und ihren herzhaften Geschmack bekannt.
Sie lernen, wie man den elastischen Teig aus Weizenmehl und Wasser herstellt, ihn geschmeidig knetet und mit traditioneller Technik zu langen, breiten Nudelbändern zieht. Anschließend bereiten wir eine klassische, würzige Nudelsuppe mit Fleisch, Chiliöl, Knoblauch und frischen Gemüsen zu. Ergänzt wird das Menü durch eine Vorspeise mit Gemüse und eine süße Nachspeise, die den kulinarischen Ausflug abrundet.
Ein praktischer Kurs, der Einblicke in die kulinarische Tradition Nordwestchinas bietet und zum gemeinsamen Kochen einlädt.
Dieser vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung sowie Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und für eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.
